Sejarah Biskut

Biskut pelbagai jenis roti cepat popular di pelbagai bentuk di seluruh Amerika Syarikat. Mereka adalah dibuat daripada kombinasi tepung, lelemak penaik, dan susu atau air. Ini adunan mudah umumnya dilaksanakan, potong pusingan kecil, dibakar dan dihidangkan panas. Pilihan makanan dan bahan-bahan di berbagai wilayah di negara ini sering menentukan jenis biskut yang disukai. Orang di Utara menikmati tinggi, biskut tidak stabil tender, orang-orang dari Selatan seperti biskut dengan lembut, remah lembut.

The biskut asal adalah kek rata yang diletakkan kembali dalam oven selepas dipecat daripada timah itu, maka nama Perancis "bis" (dua kali) "cuit" (dimasak). Ini sangat keras, kering biskut adalah ruji kelasi dan askar berkurun lamanya. Pada zaman Louis XIV, biskut askar dikenali sebagai "roti batu."

"Animalized" biskut diperkenalkan kemudian. Mereka dianggap sangat berkhasiat kerana mereka menggunakan jus daging sebagai cecair. Pada abad ke-19, biskut pengembara telah kek keras yang disimpan dan dibungkus dalam sejenis kerajang timah.

Biskut cahaya berasal dari dapur perladangan Selatan, tetapi kini popular di seluruh Amerika Syarikat. Biskut diperkenalkan adalah pokok pada makanan paling, tetapi biskut dipukul lagi menjadi kegemaran Selatan. Biskut dipukul dibuat cahaya dengan menewaskan udara ke dalam adunan dengan tukul atau rolling pin (sehingga 100 kali "atau lebih untuk syarikat"). Dipukul biskut biasanya nipis dan crispier daripada biskut baking powder.